Lan - čudesne semenke zdravlja

Lan (lat. Linum usitatissimum) je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka sa kratkim vretenastim korijenom.

Stabljika je visoka (30–80 cm), uspravna, okrugla, bez dlaka, obrasla listovima, u gornjem dijelu je granata.

Listovi su naizmenično raspoređeni, lancetasti, dugački 2–3 cm, široki 2–4 mm, bez dlaka, zeleni ili sivozeleni. Liska je zašiljenog vrha, sa osnovom suženom u dršku. Cvjetovi su na vrhu stabljike na dugačkim drškama, nalaze se u cimoznim cvatima. Čašica i krunica su od po pet listića, krunični svetloplavi, ružičasti ili ljubičasti, na vrhu zaobljeni, a ka osnovi klinasto suženi i žućkasti. Plod je loptasta čaura sa mnogo semena, 6–8 mm dugačka. Seme je do 5 mm dugo, do 2 mm široko, spljošteno, s jedne strane zaobljeno, s druge suženo. Svetlosmeđe je boje, sluzavog i uljastog ukusa kada se zagrize, bez mirisa. Cveta od juna do avgusta.

Lan jača srce i imunitet

Semenke lana sadrže ulja, veoma korisne materije, vlakna, a posebna prednost lana je što u velikom procentu sadrži lignin. Lignini su se u istraživanjima pokazali korisnim za smanjenje rizika od nastanka raka dojke i jajnika jer umanjuju aktivnost estrogena, glavnog ženskog spolnog hormona – potencijalnog podstrekača malignog rasta.

Zbog toga laneno ulje, hladno cijeđeno i nerafinisano, u ishrani može da zamijeni ribu. Iz istog razloga, laneno ulje ima uticaj na nivo kolesterola, upalne procese i procese zgrušanja krvi, pa se preporučuje uzimanje na kašičicu ili stavljanje u salatu. U ishrani lan može da se koristi na nekoliko različitih načina. Najbolje je koristiti cele semenke tako što ćete ih dodati u hljeb ili kolače.

Možete da ih dodate cele ili da ih sameljete. Sveže samlevene lanene semenke mogu se dodavati različitim jelima, umacima, salatama, supama od povrća, sarmama, pečenjima, žitaricama za doručak, jogurtu itd.

– Lan pomaže zdravlju srca i krvnih sudova. Sadrži veoma visok nivo omega 3 masnih kiselina, pa zbog toga smanjuje nivo lošeg holesterola.
– Lan ima antikancerogena svojstva, a kao prirodni lubrikant i bogat izvor vlakana, smanjuje mogućnost pojave zatvora. Laneno seme je poznati laksativ, a ne stvara naviku niti oštećuje crijeva. Ukoliko imate problema sa opstipacijom, sameljite seme, zatim ga potopite u vodu i pojedite.
– Konzumacija lana snaži imunitet. Jedna studija je pokazala da su upale disajnog sistema ređe kod ljudi koji uzimaju manje od kašičice lanenog ulja dnevno.
– Lan sadrži masnoće koje su temelj za izgradnju mozga. Zato se trudnicama preporučuje da tokom trudnoće i dojenja uzimaju jednu kašičicu lanenog ulja dnevno.
– Lan pomaže zdravlju kože. Ukoliko imate suhu kožu ili ekcem, obavezno uvedite laneno ulje kao dodatak ishrani.
– Stabilizovanjem nivoa šećera u krvi, lan može da smanji tegobe dijabetesa.
– Masnoće iz lana mogu da doprinesu gubitku viška kilograma. Materije bogate esencijalnim masnim kiselinama, kao što je lan, ubrzavaju metabolizam potpomažući sagorjevanje suvišnih, nezdravih masnoća u tijelu.
– Laneno ulje se koristi za spoljašnju primjenu u obliku obloga kod ekcema, psorijaze, kožnih osipa. Ukoliko imate problema sa zuboboljom, stavite lan u pamučnu vrećicu i zagrijte je, a onda nanesite na bolno mesto. Isto možete da primenite i kod išijasa, reume, neuralgija lica, bolova u stomaku i dr.

Uputstvo za korištenje

– Ne koristite laneno ulje za kuvanje. Laneno ulje dodajte hrani nakon kuvanja ili pri posluživanju.
– Lan ima mnogo vrlina, ali ima i jednu manu: ulje brzo užegne. Da biste spriječili kvarenje:
– Kupujte samo laneno ulje koje je stajalo u frižideru i koje se prodaje u crnim flašama.
– Laneno ulje držite u frižideru, u čvrsto zatvorenoj boci. Što više smanjite izloženost ulja toploti, svjetlosti i vazduhu.
– S obzirom na to da će ulje postati užeglo otprilike šest nedjelja nakon ceđenja, kupujte laneno ulje u manjim bocama, zavisno od toga koliko ga brzo trošite.
– Uzimate li laneno ulje s hranom, možete čak povećati prehrambenu vrednost drugih namirnica.
Istraživanja pokazuju da dodavanje lanenog ulja u hranu bogatu sulfatnim aminokiselinama kao što su fermentirani mliječni proizvodi (npr. jogurt), povrće iz porodice kupusnjača, te proteini životinjskog porijekla, morskih plodova i soje, pomaže esencijalnim masnim kiselinama da se ugrade u ćelijske membrane. Pomešano s jogurtom, laneno ulje postaje emulzija, te ga telo može bolje svariti i iskoristiti.
– Laneno ulje je najdjelotvornije kada se uzima s antioksidansima kao što su vitamin E i karoten, te nekim drugim materijama, npr. vitaminom B6 i magnezijumom. 

Semenke lana treba da se nađu na svačijim usnama. Seme i ulje koje se dobija njegovim hladnim ceđenjem su prava dragocenost. Jeftini su, lako se upotrebljavaju, smeju svi da ih koriste, a neverovatno su korisni.

Lekovita svojstva lana potiču prvenstveno od visokog sadržaja omega-3-masnih dragocene supstance koja utiče na smanjenje holesterola, bolesti danas veoma rasprostranjena. Pored regulisanja nivoa holesterola, laneno seme od velike je pomoći u stabilizovanju nivoa šećera u krvi. Laneno seme svakako treba da upotrebljavaju osobe koje pate od kardiovaskularnih oboljenja ili u svojoj porodici imaju takve bolesnike, pa je važno da sa preventivnom krenu na vreme. Ako ste već doživeli srčani udar obavezno počnite da koristite lan (dve supene kašike semena, obavezno sa puno tečnosti ili supenu kašiku lanenog ulja. Možete laneno ulje pomešati sa jabukovim sirćetom i koristit kao preliv za salatu, ili ga piti pomešanog sa medom).

Veliku popoularnost laneno seme je doživelo pre nekolko godina (iako se u koristi više od 4000 godina u kuhinji i arodnoj medicini Azije, Evrope i Afrike), kada je utvrđeno da je laneno seme korisno u prevenciji i kao podrška konvencionalnoj terapiji raka dojke. Svim ženama kojima imaju porodičnu istoriju ove bolesti treba svakodnevno da upotrebljavaju lan. Pretpostavlja se da laneno seme uporava rast tumora zahvaljujući fitoestrogenim supstncama. Lan se preporučuje i onima koji žele da se zaštite od tumora prostate i debelog creva.

Zahvaljujući sadržaju omega-3-masnih kiselina laneno seme je od velike koristi onima koji pate od artritisa jer je utvrđeno da ova biljka ima sposobnost da smanji upalu. Pored semena i ulja lana bolesnicima se savetuje ishrana bogata ribom iz hladnih voda (losos, skuša, tuna, sardina), sa puno maslinovog ulja i antioksidantnih čajeva (ruzmarin, vranilova trava, đumbir).

Laneno seme sadrži veliku količinu sluzi koja je voma korisna, prvenstveno onima koji pate od opstipacije, odnosno zatvora. Laneno seme naburi i stvori sluz koja mehanički pomaže izmetu da napusti creva. Veoma je važno da kada koristite laneno seme pijete puno tečnosti, prvenstveno vode. Ako imate problema sa probavom nabolji način upotrebe lanenog semna je da dve kašike semena prelijete šoljom tople vode, promešate, poklopite i ostavite da odstoji 45 minuta, odlijte tečnost i popijte je ujutro na prazan stomak.Ovaj napitak može se davati i sasvim maloj deci, a mogu ga koristiti i trudnice. Ovaj čaj toplo preporučujem svima koji pate od hemoroida (naročito u kombinaciji sa hajdučkom travom i crnim slezom).

Zahvaljujći visokom sadržaju sluzi laneno seme pomaže kod suvog i upornog kašlja, obično u kombinaciji sa crnim slezom i slatkim korenom.

Laneno seme posebno preporučujem svima koji pate od «suvih očiju». Izgleda da nedovoljni unos određenih masti (verovatno omega-3-masnih kiselina) čini da suze veoma brzo isparavaju. Jedinjena iz lana pomažu železdama u oku da proizvedu dovoljnu količinu ulja koje će «podmazati» oko i usporiti isušivanje oka.

Laneno ulje je veoma bogato omega-3-masnih kiselina, ali ne sadrže sluzi, dok seme lana sadrži i sluz i dragocene masne kiseline. Za pripremanje lan je najbolje uzimati pomešan sa medom. Još jednom ponavljam da je veoma važno uzimati puno tečnosti kada koristite lan. Mleveni lan može smetati onima koji pate od diverkulitisa i sindroma osetljivih creva, pa se njima preporučuje da koriste laneno ulje. Laneno seme možete koristiti i u ishrani. Obavezno dodajte lan u svoju smešu žitarica. Kombinacija lana, ovsenih i ražanih pahuljica, pšeničnih klica i suvog voća je odlična kombinacija (ako imate problema sa porobavom neka to budu suve šljive ili smokve, a ako patite od bolesti srca i krvnih sudova odlučite se za suve kajsije). 

Ako pomešate 3 supenekašike  mlevenog lanenog semena sa 5 kašika posnog krem sira, dobićete veoma ukusan i zdrav namaz, idealna doruča za one koji žele da preduprede tumore.

Laneno ulje koristi se i u kozmetici, posebno u receptima za negovanje oštećene kose i isušenih krajeva. Ovo ulje korisno je i u negovanju suve kože. Ako laneno ulje pomešamo sa krečnom vodom dobićenom veoma efikasan lek protiv opekotina.

Čaj od lana:

2 supene kašike lana preliti sa 300ml mlake vode, promešati poklopiti i ostaviti da stoji 45 minuta do sat. Nakon toga odliti tečnost (semenke će pasti na dno) i popiti tečnost najbolje ujutro na prazan stomak.

Drugi način da napravite ovaj napitak je da uveče pre spavanja kašiku semenka prelijete šoljom vode, promešate, poklopite i ostavite da prenoći. Ujutro odlijte tečnost i popijte je pre jela. Budite oprezni leti kada su temperature visoke, jer je emulzija koja se dobija lako kvarljiva.

Čaj od lana nema neki poseban ukus, pa ako deca ne žele da ga piju možete da zasladiti nekim prirodnim voćnim sirupom ili medom, ili umesto vode koristit prirodni voćni sok (recimo od jabuke). 

Blaga čajna mešavina protiv opstipacije koju mogu koristiti deca i trudnice:

·        Lanon seme (Lini semen)                  100g

·        Naočušteni ovas (Avena Sativa)         100g

·        Suve šljive

Četiri supene kašike smeše lana i ovsa preliti litrom haldne vode, dodati pet dobro opranih suvih šljiva i zagrevati do ključanja. Kada provri kuvajte još minut – dva, pa sklonite sa vatre i pustite da se prohladi pola sata. Procedite i pijte po jednu šolju ujutro pre jela i u toku dana pola sata pre obroka. Šljive obavezno pojedite.

Med protiv osteoporoze:

·        5 supenih kašika mlevenog lanenog semena

·        3 supene kašike susama

·        3 supene kašike nepečenog suncokreta

·        3 supene kašike pšeničnih klica od integralne pšenice

·        3 supene kašike suvog grožđa

·        1 kliogram meda

Sve sastojke pomešati i čuvati u staklenoj tegli sa dobrim poklopcem. Ovaj med jedite ujutro na prazan stomak sa malo toplog čaja od žalfije i rastavića. Med uzimajte isključivo plastičnom kašičicom. Možete ga koristii i kao namaz na integralnom tostu. Izbegavajte kafu, alkohol i cigarete.

Čaj protiv osteoporoze:

·        Rastavić (Equisetum arvense)         200g

·        Žalfija (Salvia officinalis)                  200g

·        Lucerka (Medicago sativa)              200g

Sve biljke pomešati pa tri supene kašike smeše preliti sa pola litra ključale vode, promešajte poklopite i ostavite pola sata. Procedite i pijte u toku dana u malim gutljaima.

Čajna mešavina za smirivanje suvog kašlja:

·        Laneno seme (Linni semen)          100g

·        Crni slez (Malva sivestris)               100g

·        Slatki koren (Glycyrrhiza glabra)      50g

Biljke pomešajte pa tri supene kašike smeše prelijte sa pola litra ključale vode, promešajte, poklopite i ostavite da stoji pola sata. Procedite i pijte u tou dana u malim gutljaima.

Ulje za negovanje isušene i oštećene kose:

Pomešajte 200 ml lanenog ulja i 100 ml svetlog ulja od susama. Ako imate perut opredelite se za mešavinu od po 100ml ilja lana, susama i bundeve). U ovu mešavinu nosećih ulja dodajte i 20 kapi esencijalnog ulja ruzmarina i 20 kapi esencijalnog ulja lovora. Na vlažnu kosu nanesite ovo ulje, uvijte glavu peškirom i sačekajte jedan sat nakon toga kosu dobro operite blagim šamponom.